Bezoek aan den berg Athos: Verrijkte editie. Anoniem
Werken met wild
- Af
- Forlag
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof. De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.
Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees.
© 2015 Carrera culinair (E-bog): 9789048829644
Udgivelsesdato
E-bog: 15. oktober 2015
Andre kan også lide...
- Mathias Sandorf: Een Model-volksplanting: Verrijkte editie. Jules Verne
- Prometheus ontboeid: Verrijkte editie. Een lyrisch drama in vier bedrijven Percy Bysshe Shelley
- Naar het middelpunt der Aarde Jules Verne
- De drakendoder Hans Boode
- Proef van het leven Herwig Van Hove
- Grijsboek of De nagelaten bekentenissen van Raoul Chapkis Hugo Brandt Corstius
- Composteer mij Pjeroo Roobjee
- Bierstronomie: De beste brasseriegerechten van de Belgische brouwers Erik Verdonck
- De verliefde ezel: Verrijkte editie. Louis Couperus
- Spelevaren met een sultan: belevenissen van een reiziger in tijd en ruimte Johan Fabricius
- Schetsen uit Peru: Verrijkte editie. Paul Marcoy
- Avonturen van drie Russen en drie Engelschen, Gevolgd door 'De Blokkadebrekers': Verrijkte editie. Jules Verne
- De Zoon van Dik Trom: Verrijkte editie. Cornelis Johannes Kieviet
- Proza. Deel 3 Louis Couperus
- De complete werken van Joost van Vondel. Vorstelijke warande der dieren: Verrijkte editie. Barokke dierenfabel vol politieke symboliek en ethische reflectie Joost van den Vondel
- Franciscus: Zien, oordelen en handelen in een wereld die op hol slaat Jürgen Mettepenningen
- Een langzame val Toon Tellegen
- Evenveel van jou als van mezelf: Correspondentie met Marcus Fronto Marcus Aurelius
- Pandora's album Belcampo
- Catalogus Arjen Duinker
- Gouden woorden Gerrit Komrij
- Twee punt nul Gerrit Komrij
- Onder de hete Caraibische zon Johan Fabricius
- Panacee Abdelkader Benali
- Bandijk Wim Hazeu
- Bouwen voor Luther: De emancipatie van de Amsterdamse Lutheranen in de 19e eeuw Peter Paul Kleinlooh
- Omwandelingen door een gedeelte van Spanje: De Aarde en haar volken, 1868 Ch. baron Davillier
- Grensgeval J. Brnlef
- Het roer om Tom Kellerhuis
- De ontbijtzaal F.B. Hotz
- Sprenkelingen: verhalen en beschouwingen K. Schippers
- De heele wereld rond: Een leesboek ter bevordering van natuur-, landen- en volkenkennis, ten dienste der volksschool J. J. A. Goeverneur
- De sonnetten William Shakespeare
- Pisa: Verrijkte editie. Anoniem
- Oudenier haakt in Joost Zwagerman
- Historie van Doctor Jan Faustus, grooten tooveraer en zwarten konstenaer: Verrijkte editie. Een magisch en duister verslag van macht en verleiding Anoniem
- Fortuna: Een Roman uit het Noorsch (Voortzetting van "Vergif"): Verrijkte editie. Alexander Lange Kielland
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Prøv 30 dage for 9 kr.
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
