I dette afsnit af ’Bearnaise er dyrenes konge’ er Martin Kongstad taget til Paris, hvor han mødes med modedesigner Alexander Marstrand, der har boet i den franske hovedstad i syv år, hvor han først arbejdede hos Balenciaga og sidenhen hos Celine.

Alexander fortæller blandt andet om, hvordan det er at arbejde for topmodehuse i Paris, om forskellige designprocesser, og om hvordan arbejdspresset i den stressende modebranche gjorde, at han mistede synet på det ene øje.

Samtalen foregår på restauranten Sur Mer, der ligger i det 10. arrondissement, og som også får en anmeldelse med på vejen. Det samme gør restaurant Rives, der ligeledes ligger i Paris. Begge anmeldelser er naturligvis oplæst af Claes Bang.