Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. HOTR0110 Andrés Ruíz Muñoz
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Organización de procesos de cocina. HOTR0110
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Fakta
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
© 2022 IC Editorial (E-bog): 9788411033015
Release date
E-bog: 28. november 2022
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