Lidt om vore fødemidler Birgitte Berg Nielsen
Lyt når som helst, hvor som helst
Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis
- Lyt og læs så meget du har lyst til
- Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
- Eksklusive titler + Mofibo Originals
- Opsig når som helst
Næringsmiddellære
- Sprog
- Dansk
- Format
- Kategori
Fakta
Birgitte Berg Nielsen gennemgår indkøb, anvendelse og opbevaring af de forskellige fødevarer i det almindelige danske køkken, som det så ud i begyndelsen af 1900-tallet. ”Næringsmiddellære”, der udkom første gang i 1920, er tænkt til undervisningsbrug i uddannelsen af husholdningslærerinder og på almindelige husholdningskurser.
Birgitte Berg Nielsen (1861-1951) var seminarieforstander og kvindesagsforkæmper. Hun havde særlig tilknytning til husholdningssagen og åbnede i 1905 seminarium og husholdningsskole på Frederiksberg. Hun kæmpede gennem mange år for at gøre husholdningsfaget til et videnskabeligt fag på linje med andre universitetsfag – hvilket dog aldrig lykkedes. Birgitte Berg Nielsen er forfatter til flere lærebøger om kost, ernæring og husholdning.
© 2024 Lindhardt og Ringhof (E-bog): 9788728291146
Release date
E-bog: 23. februar 2024
Andre kan også lide...
- Håndbog for de små hjem Elfride Fibiger
- Alt for damerne Mimi Carstensen
- Hold da helt hus: - de bedste husmodertips til en renere og lettere hverdag Julie Skals
- Efterårsmad Nem mad hver dag Trine Hahnemann
- Bag brødet: Dansk brød og bagning gennem 6000 år Bi Skaarup
- Maden i mit liv: Nem og lækker hverdagsmad Anne-Kathrine Schelde
- Meyers mad til små og store Meyers Madhus
- Meyers mad til de mindste Meyers Madhus
- Sundt, nemt og lækkert: Opskrifter og tips til mad i en travl hverdag Inge Vinding
- Fattigrøvens bedste opskrifter Rolf Lund
- Helt igennem sund og frisk - lækker mad uden gluten, mælk og sukker Body-sds Body-sds
- Holms mad Claus Holm
- Sund mad - let at lave Kirsten Høgh Fogt
- Er der et liv efter døden? Dagmar Andreasen
- Den store airfryerkogebog: Genvejen til sprød og saftig mad Trude Eide Straume
- Fattigrøvens sunde opskrifter Rolf Lund
- Meyers bageskole. Alle kan lære at bage Claus Meyer
- Faxe John Jensen
- Luksus på budget Karen-Elisabeth Gadtoft
- Sundt & sprødt med airfryer: Spar tid og kalorier Michelle Kristensen
- Kampdag: Turen går til dansk fodbold Morten Bruun
- Spis maven flad: 111 skønne opskrifter Majbritt L. Engell
- Når ånderne banker på Marzcia Techau
- Takt og tone: - hvordan vi omgås Emma Gad
- De røde og de døde: Historien om Liverpool FC Michael Seidelin
- 99 minimalistiske husråd - Find glæden ved mindre og gør din hverdag lettere Maria Rohde Madsen
- Mad med respekt: En familiekogebog, der mindsker madspild Selina Juul
- Mad i fad: Nem og lækker mad i ét fad Anne van der Merwede
- Aftensmad til hverdag og weekend Anne-Kathrine Palm Schelde
- Mere smag, hver dag: De bedste opskrifter fra Urtekram Urtekram International A/S
- TYK Ida Rud
- Løvekongens storhed og fald: Historien om Don Ø Kasper Kronenberg
- Glad mad med børn: Daginstitutionens livretter til små maver Karen Broström
- Den korte historie om Tyskland James Hawes
- Hjernen bag Astralis: Den utrolige historie om esportens rejse fra sumpede kældre til udsolgte arenaer Markus Bernsen
- Hyggemad: Mad til de gode stunder Julia Ring Olsen
- I år bliver det anderledes Maeve Binchy
- Madglad: lær dit barn at elske rigtig mad Jane Faerber
- Nu handler det om FCK: 25 år med F.C. København. Triumfer, fiaskoer og magtkampe Johan Lyngholm-Bjerge
- Garderobemanifestet: 10 gode grunde til at genoverveje dit næste tøjkøb Tina Werborg
- Min vej som leder Martin Thorborg
- Vægttab der holder hele livet Jens-Christian Holm
Vælg dit abonnement
Over 600.000 titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
1 konto
20 timer/måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Den mest populære
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
1 konto
100 timer/måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
1 konto
Ubegrænset adgang
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
2-6 konti
100 timer/måned pr. konto
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
2 konti
179 kr. /månedSprog og region
Dansk
Danmark
