Neurodermitis-Kochbuch für Babys und Kleinkinder: Der praktische Ernährungsratgeber mit verträglichen Rezepten von Brei bis Fingerfood, richtig dosiert statt Verzicht

Neurodermitis-Kochbuch für Babys und Kleinkinder

Nach der Diagnose stehen viele Eltern vor derselben Frage: Was darf mein Kind jetzt eigentlich noch essen? Im Netz stehen lange Verzichtslisten, und im Alltag bleibt trotzdem offen, was auf den Teller kommt. Zum Glück gibt es dieses Kochbuch! Es zeigt dir, wie die Ernährung bei Neurodermitis im Baby- und Kleinkindalter im Alltag aussehen kann: richtig dosiert statt Verzicht, mit 45 verträglichen Rezepten vom Brei über Fingerfood bis zum Familienessen.

Ernährung bei Neurodermitis: richtig dosiert statt Verzicht

Alle Rezepte aus diesem Buch sind auf empfindliche Haut und kleine Esser ausgelegt: ohne zugesetzten Zucker, ohne Zusatzstoffe und mit wenigen, klaren Zutaten. Statt Lebensmittel vorsorglich wegzulassen, bietet die Autorin die häufigsten Allergene bewusst und in kleinen Mengen an. Genauso hat sie es mit ihrem eigenen Sohn gemacht. Alle Gerichte sind fleischfrei, lassen sich vegan abwandeln und schmecken der ganzen Familie.

Theorie und Praxis für den Beikoststart mit Neurodermitis

Das Konzept dieses Buches ist einfach: Im ersten Teil lernst du die Grundlagen kennen. Anne Saumer erklärt, was Neurodermitis ist, welche Anzeichen typisch sind und welche Rolle die Ernährung dabei spielt. Sie geht auf Allergene und ihre Einführung ein, ordnet Zusatzstoffe und E-Nummern ein und stellt Lebensmittelalternativen für den Alltag vor. Danach folgen die Rezepte. Jedes ist übersichtlich nach dem gleichen Muster aufgebaut: Zubereitungszeit, Portionen, Zutatenliste, eine ausführliche Anleitung und Tipps zum Abwandeln. So kann beim Nachkochen nichts schiefgehen.

Wochenplan, Tagebuch und Fotos

Zu den Rezepten kommt der Alltag: Die Autorin zeigt eine komplette Beispielwoche aus ihrer eigenen Familie, vom Frühstück bis zum Abendessen. Und da das Auge bekanntlich mitisst, hast du natürlich die Möglichkeit, dir von allen Gerichten ein Bild zu machen. Zusätzlich zu diesem Buch erhältst du ein Bonus-Fotobuch mit allen 45 Rezepten, die Hautpflege-Tipps der Autorin, ein Verträglichkeitstagebuch zum Ausdrucken, Wochenplan-Karten und eine Übersicht der Zusatzstoffe. Scanne dafür einfach den QR-Code am Ende des Buches.

45 verträgliche Rezepte vom Brei bis zum Familienessen

In diesem Kochbuch für Kinderernährung warten 45 Rezepte auf dich, die du vom Beikoststart bis weit ins Kleinkindalter kochen kannst. Sie stehen in zwei Teilen:

• 12 Brei-Rezepte ab Beikoststart: Süßkartoffelstampf, Hirsebrei, Maisgrießbrei mit roten Früchten und Kartoffel-Erbsen-Brei mit Minze

• 33 Rezepte ab einem Jahr, von Fingerfood für das Baby-led Weaning bis zu Familiengerichten: Buchweizenpancakes und Haferdrink zum Frühstück, herzhafte Muffins, Gemüse-Reis-Taschen, Linsenlasagne, Süßkartoffelcurry und Gemüserisotto, dazu Dips, Aufstriche und zuckerfreies Gebäck wie Apfel-Haferkekse, Apfeldonuts und Zimtkekse

Kein „normales“ Kochbuch

Dieses Rezeptbuch ist kein typisches Kochbuch mit Hochglanzfotos und unverständlicher Theorie – es ist eine Sammlung verträglicher Gerichte, die jede Person einfach nachkochen kann. Das Layout wurde dabei bewusst minimalistisch gehalten; auf unnötige Ausführungen, knallige Bilder und Exkurse wurde verzichtet. Das ist nicht nur nachhaltig und schont die Umwelt: Die Rezepte stehen im Mittelpunkt, und mehr braucht es für einen entspannten Familientisch nicht.

Neurodermitis heißt nicht gleich Verzicht

In diesem Kochbuch verrät Anne Saumer, wie ihre Familie kocht, seit ihr Sohn als Baby Neurodermitis bekommen hat. Die Autorin ist zertifizierte Ernährungsberaterin mit Schwerpunkt Kinderernährung und Fachkraft für babyfreundliche Beikost (QEKK) – und selbst betroffene Mutter. Alle Rezepte hat sie am eigenen Familientisch ausgiebig getestet. Ihr Buch ist für alle Eltern geschrieben, die nach der Diagnose nicht wissen, wie sie weiterkochen sollen. Viel Spaß beim Nachkochen!

© 2026 veggie + (E-bog): 9783692642000

Udgivelsesdato

E-bog: 21. september 2026