Lige nu: Prøv 1 måned til kun 9 kr.!

Start tilbuddet

Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

Lyt og læs så meget du har lyst til
Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Opsig når som helst

Prøv gratis

DK - Details page - Device banner - 894x1036

Prøv gratis

Lidt om vore fødemidler

Name: Lidt om vore fødemidler
Rating: 0 (0 reviews)
ISBN: 9788728291139

Af
- Birgitte Berg Nielsen
Forlag
- Lindhardt og Ringhof

Prøv gratis

Sprog: Dansk
Format
Kategori: Fakta

I dette lille hæfte gennemgår den danske seminarieforstander Birgitte Berg Nielsen hovedgrupperne af fødevarer i det danske køkken, deres næringsindhold og tilberedning. Hæftet var beregnet som hjælp til den første undervisning i næringsmiddellære og blev brugt på Dansk Kvindesamfunds kurser.

”Lidt om vore fødemidler” udkom første gang i 1915.

Birgitte Berg Nielsen (1861-1951) var seminarieforstander og kvindesagsforkæmper. Hun havde særlig tilknytning til husholdningssagen og åbnede i 1905 seminarium og husholdningsskole på Frederiksberg. Hun kæmpede gennem mange år for at gøre husholdningsfaget til et videnskabeligt fag på linje med andre universitetsfag – hvilket dog aldrig lykkedes. Birgitte Berg Nielsen er forfatter til flere lærebøger om kost, ernæring og husholdning.

Release date

E-bog: 5. marts 2024