Næringsmiddellære Birgitte Berg Nielsen
Lyt når som helst, hvor som helst
Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis
- Lyt og læs så meget du har lyst til
- Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
- Eksklusive titler + Mofibo Originals
- Opsig når som helst
Lidt om vore fødemidler
- Sprog
- Dansk
- Format
- Kategori
Fakta
I dette lille hæfte gennemgår den danske seminarieforstander Birgitte Berg Nielsen hovedgrupperne af fødevarer i det danske køkken, deres næringsindhold og tilberedning. Hæftet var beregnet som hjælp til den første undervisning i næringsmiddellære og blev brugt på Dansk Kvindesamfunds kurser.
”Lidt om vore fødemidler” udkom første gang i 1915.
Birgitte Berg Nielsen (1861-1951) var seminarieforstander og kvindesagsforkæmper. Hun havde særlig tilknytning til husholdningssagen og åbnede i 1905 seminarium og husholdningsskole på Frederiksberg. Hun kæmpede gennem mange år for at gøre husholdningsfaget til et videnskabeligt fag på linje med andre universitetsfag – hvilket dog aldrig lykkedes. Birgitte Berg Nielsen er forfatter til flere lærebøger om kost, ernæring og husholdning.
© 2024 Lindhardt og Ringhof (E-bog): 9788728291139
Release date
E-bog: 5. marts 2024
Andre kan også lide...
- Dansk husførelse. Husholdningsregnskaber Birgitte Berg Nielsen
- Alt for damerne Mimi Carstensen
- Håndbog for de små hjem Elfride Fibiger
- Bag brødet: Dansk brød og bagning gennem 6000 år Bi Skaarup
- Dit barn - dine beslutninger. Holistiske veje igennem graviditet, fødsel og barnets første år Camilla willumsen
- Maden i mit liv: Nem og lækker hverdagsmad Anne-Kathrine Schelde
- Gurkemeje: Den kraftfulde knold med antiinflammatorisk styrke Charlotte Gylling Mortensen
- Efterårsmad Nem mad hver dag Trine Hahnemann
- Moderne Idéer: Hvad skal vi med landbruget? Jørgen Steen Nielsen
Brugbare links
Sprog og region
Dansk
Danmark
