SURRENDER. 40 sange, én historie Bono
Kitchen Confidential: En køkkenchefs bekendelser
- Af
- Med
- Forlag
- 23 Bedømmelse
4.6
- Længde
- 11T 9M
- Sprog
- Dansk
- Format
- Kategori
Biografier
For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.
Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
© 2024 Gyldendal (Lydbog): 9788702415476
© 2024 Gyldendal (E-bog): 9788702415469
Oversættere: Susanne Staun
Udgivelsesdato
Lydbog: 5. februar 2024
E-bog: 15. januar 2024
Andre kan også lide...
- Der var engang en mand som hed Fausto Coppi: Fortællinger om cykelløb Jørgen Leth
- Det lysende hjerte: Passion og magt i afrikansk fodbold Oscar Rothstein
- Palæstinenseren: Personlige refleksioner over arven fra Palæstina Abdel Aziz Mahmoud, Tarek Ziad Hussein, Layal Freije, Tarek Omar Abdul-Latif, Nadeen Aiche, Anarim Chahabi, Josephine Lehaff, Nadia Mansour, Salim Tayssir Melhem, Nada Omar
- Zombie Jørgen Leth
- Sportsdigte Jørgen Leth
- Coppi og Bartali Curzio Malaparte
- Mine film Jørgen Leth
- Doktor Maxwell, formoder jeg? Mads Brügger
- Forstyrret: en nekrolog over internettet Mikkel Boris
- Pussyland - Historier fra Amerika Henrik List
- Livet Keith Richards
- Klovnekrigen: En humørplatte med reportager og portrætter Mads Brügger
- De vingeskudte: Nye europæiske erkendelser Jeppe Bentzen
- Sportshjerte Daniel Dencik
- Guldet på havets bund: Det uperfekte menneske/2 Jørgen Leth
- Nogle måneder af mit liv: oktober 2022 - marts 2023 Michel Houellebecq
- Fiskejournal: En begynders bekendelser Mikkel Frey Damgaard
- Om tennis Anders Haahr Rasmussen
- Mine helte Jørgen Leth
- Et forsvar for storbyen: Tæt, højt og fælles er vejen til bæredygtighed i det 21. århundrede Simon Kjær Hansen
- Fremad Bastian Emil Goldschmidt
- Spørge Jørgen: Jørgen Leth svarer på alt Jørgen Leth, Anders Houmøller Thomsen
- 1984 George Orwell
- Argumenter for mænd: Fra Rigtige Mænd til mangfoldig maskulinitet Svend Aage Madsen
- Den der blinker først Mazen Ismail
- Elon Musk lydbog: Tesla, SpaceX og Jagten på en fantastisk fremtid Ashlee Vance
- Rytteren og den rejsende Bastian Emil Goldschmidt
- Michael Strunge: En biografi Peter Rewers
- Min amerikanske drøm: På jagt efter stjernerne Martin Krasnik
- Bob Dylan Sean Wilentz
- Om cykling Tonny Vorm
- Sidste tog til Boston: Maratonløbets historie Tonny Vorm
- Pakkeliste til fremtiden: Ti ting du får brug for i en verden med kunstig intelligens Anders Søgaard
- I offentlighedens tjeneste Edward Snowden
- Naturvin Solfinn Danielsen
- Hvad jeg taler om når jeg taler om at løbe Haruki Murakami
- Vejen til Napoli Morten Beiter
- Over bjerge, langs floder: Scener fra Spanien Bastian Emil Goldschmidt
- Radiator Jan Sonnergaard
- Klimastaten: Om hvorfor klimakrisen ikke bliver løst – og hvad vi kan gøre ved det Theresa Scavenius
- Kniv: Betragtninger efter et mordforsøg Salman Rushdie
- De fem franske kokke: Historien om gastronomiens udvikling i Danmark Espen Uldal
- REGNBUENS FORBANDELSE - Den sandfærdige historie om en forhekset cykeltrøje René Preuthun
- Det uperfekte menneske. Director's cut Jørgen Leth
- Himlen over Brighton: Nick Cave på landevejen 2008-18 Espen Strunk
- Vangede billeder Dan Turèll
- Kampen om Taiwan Jonas Parello-Plesner
- Den nye Internationale: Hvorfor Venstrefløjen skal omfavne Europa og demokratisere Verden Malte Frøslee Ibsen
- Champagne Søren Frank
- Haiti Jørgen Leth
- Hvis EU er svaret, hvad er så spørgsmålet? Suzanne Brøgger, Peter Wivel, Søren Keldorff, Peter Ingemann, Lizette Riisgaard, Jon Stephensen, Christian Ege, Maria Rodrigues, Nyt Europa, Britta Thomsen, Tarek Ziad Hussein, Malte Frøslee Ibsen, Steen Gade, Lone Loklindt, Tarja Cronberg, Connie Hedegaard, Andreas Kamm, Jacob Holdt, Ask Hesby Krogh, Bjørn Nørgaard, Jakob Erle, Peder Kyst, Jens Galschiøt, Anne-Mette Wehmüller, Ella Maria Bischoff Larsen, Laila Walther, Bente Sorgenfrey, Rasmus Brygger, Oonagh Aitken, Jon Kvist, Morten Kjærum, Jo Leinen, Margrethe Vestager, Camilla Hersom
- Vide verden Aarhus Aarhus University Press, Aarhus Universitetsforlag
- Og til sidst vinder Tyskland Mikael Busch
- Frankrig for alle Bjørn Bredal
- Hvad er det nu det hedder Jørgen Leth
- Apropos ingenting: Erindringer Woody Allen
- Bowie: en biografi Marc Spitz
- Blændværk – En fortælling om Donald Trumps fremgang og USA’s fald Maggie Haberman
- Prekariatet Guy Standing
- De sataniske vers Salman Rushdie
- Kloge hænder Mattias Tesfaye
- Åbn døren til Koreas erhvervsliv: Klædt på til succes Maj Bjerre
- Hvis din nabo var en bil Henrik Dahl
- Star Wars og filosofien: – må bogen være med dig Jason T. Eberl, Kevin S. Decker
- Meritokratiets tyranni: Hvad blev der af det fælles bedste? Michael J. Sandel
- Problemet med politik Michael Schøt
- Iltgæld: Fortællinger og tegninger fra cykelsportens veje Erik A. Frandsen, Brian Nygaard
- Kampen om ytringsfriheden: Religion, politik og global værdikamp Heini í Skorini
- Hyperpolitik: Ekstrem politisering uden politiske konsekvenser Anton Jäger
- Ekko: Et essay om algoritmer og begær Lena Lindgren
- Ingen kender Dagen Nikolaj Thomassen, Mads Brügger
- Magtkamp: En hyklers bekendelser Aminata Corr Thrane
- Xi Jinping – Verdens mest magtfulde mand Stefan Aust, Adrian Geiges
- Manden bag AirHelp: "Jeg er ikke et naturtalent som CEO. Det er derfor, at jeg går alternative veje" Euroman
- Feministiske klassikere: Læst af mænd Svend Aage Madsen, Rune Lykkeberg, Mikkel Thorup, Anders Haahr Rasmussen, Rasmus Brygger, Kenneth Reinicke, Niels Nyegaard, Henrik Zetterberg-Nielsen, Aske Jonathan Kreilgaard, Jeppe Trolle Linnet, Hasib Nasiri, Marek A Jørgensen, Henrik Jøker Bjerre, John Joyce, Rolf Mertz
- Men jeg er her jo Jørgen Leth
- 11.11.11 Mads Brügger
- Fodboldenglen Hans-Jørgen Nielsen
- Hvad er demokrati? Hal Koch
- Det bliver ikke væk Jørgen Leth
- Da MeToo ramte manden Christian Groes
- Der er ingen fridage i Belgien Frank Høj
- Kilroy Kilroy Ib Michael
- Maskinerne kommer indefra Anders Søgaard
- Tribaliseringen af Europa: Et forsvar for vores liberale værdier Marlene Wind
- Jeg er dynamit!: Friedrich Nietzsches liv Sue Prideaux
- Beatles for alle - en introduktion til gruppens musik Per Wium
- Min ven Diego Fernando Signorini
- Den gule trøje i de høje bjerge Jørgen Leth
- Det er punk at være positiv: 40 Langsomme samtaler med internationale intellektuelle om århundredets kriser, opbrud og veje fremad Rune Lykkeberg
- Som gjaldt det livet: Til den nye klimabevægelse Jørgen Steen Nielsen
- Maskiner der tænker Inga Strümke
- Arbejdets land Kaare Dybvad Bek
- Hønsehunde René Fredensborg
- Mediefilejs: En overlevelsesguide til mediebranchen Jens Kjær Larsen
- Vi tabte: Hvordan jihadismen besejrede Vesten, og hvordan vi kommer videre som tabere Jakob Sheikh
- Et liv Uffe Elbæk
- Mit smukke genom: Rejser i genetikkens fagre nye verden Lone Frank
- Omstilling til fremtiden: Når teknologi bliver levende og liv bliver teknologi Peter Hesseldahl
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
