SURRENDER. 40 sange, én historie Bono
Kitchen Confidential: En køkkenchefs bekendelser
- Af
- Med
- Forlag
- 23 Bedømmelse
4.6
- Varighed
- 11T 9M
- Sprog
- Dansk
- Format
- Kategori
Biografier
For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.
Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
© 2024 Gyldendal (Lydbog): 9788702415476
© 2024 Gyldendal (E-bog): 9788702415469
Oversættere: Susanne Staun
Udgivelsesdato
Lydbog: 5. februar 2024
E-bog: 15. januar 2024
Andre kan også lide...
- Der var engang en mand som hed Fausto Coppi: Fortællinger om cykelløb Jørgen Leth
- Det lysende hjerte: Passion og magt i afrikansk fodbold Oscar Rothstein
- Palæstinenseren: Personlige refleksioner over arven fra Palæstina Abdel Aziz Mahmoud, Tarek Ziad Hussein, Layal Freije, Tarek Omar Abdul-Latif, Nadeen Aiche, Anarim Chahabi, Josephine Lehaff, Nadia Mansour, Salim Tayssir Melhem, Nada Omar
- Sportsdigte Jørgen Leth
- Zombie Jørgen Leth
- Mine film Jørgen Leth
- Doktor Maxwell, formoder jeg? Mads Brügger
- Klovnekrigen: En humørplatte med reportager og portrætter Mads Brügger
- Coppi og Bartali Curzio Malaparte
- Forstyrret: en nekrolog over internettet Mikkel Boris
- Nogle måneder af mit liv: oktober 2022 - marts 2023 Michel Houellebecq
- Livet Keith Richards
- De vingeskudte: Nye europæiske erkendelser Jeppe Bentzen
- Guldet på havets bund: Det uperfekte menneske/2 Jørgen Leth
- Et forsvar for storbyen: Tæt, højt og fælles er vejen til bæredygtighed i det 21. århundrede Simon Kjær Hansen
- Fiskejournal: En begynders bekendelser Mikkel Frey Damgaard
- Pussyland - Historier fra Amerika Henrik List
- Sportshjerte Daniel Dencik
- Mine helte Jørgen Leth
- Bob Dylan Sean Wilentz
- Fremad Bastian Emil Goldschmidt
- Spørge Jørgen: Jørgen Leth svarer på alt Jørgen Leth, Anders Houmøller Thomsen
- Rytteren og den rejsende Bastian Emil Goldschmidt
- Elon Musk lydbog: Tesla, SpaceX og Jagten på en fantastisk fremtid Ashlee Vance
- Himlen over Brighton: Nick Cave på landevejen 2008-18 Espen Strunk
- Klimastaten: Om hvorfor klimakrisen ikke bliver løst – og hvad vi kan gøre ved det Theresa Scavenius
- Radiator Jan Sonnergaard
- Min amerikanske drøm: På jagt efter stjernerne Martin Krasnik
- Om tennis Anders Haahr Rasmussen
- Samlede fortællinger: Med forord af Kirsten Thorup Heinrich von Kleist
- Pakkeliste til fremtiden: Ti ting du får brug for i en verden med kunstig intelligens Anders Søgaard
- Sidste tog til Boston: Maratonløbets historie Tonny Vorm
- Vejen til Napoli Morten Beiter
- Over bjerge, langs floder: Scener fra Spanien Bastian Emil Goldschmidt
- Den nye Internationale: Hvorfor Venstrefløjen skal omfavne Europa og demokratisere Verden Malte Frøslee Ibsen
- Om cykling Tonny Vorm
- Hvis EU er svaret, hvad er så spørgsmålet? Suzanne Brøgger, Peter Wivel, Søren Keldorff, Peter Ingemann, Lizette Riisgaard, Jon Stephensen, Christian Ege, Maria Rodrigues, Nyt Europa, Britta Thomsen, Tarek Ziad Hussein, Malte Frøslee Ibsen, Steen Gade, Lone Loklindt, Tarja Cronberg, Connie Hedegaard, Andreas Kamm, Jacob Holdt, Ask Hesby Krogh, Bjørn Nørgaard, Jakob Erle, Peder Kyst, Jens Galschiøt, Anne-Mette Wehmüller, Ella Maria Bischoff Larsen, Laila Walther, Bente Sorgenfrey, Rasmus Brygger, Oonagh Aitken, Jon Kvist, Morten Kjærum, Jo Leinen, Margrethe Vestager, Camilla Hersom
- I offentlighedens tjeneste Edward Snowden
- Hvad skal vi med landbruget? Jørgen Steen Nielsen
- Kniv: Betragtninger efter et mordforsøg Salman Rushdie
- Vangede billeder Dan Turèll
- Kloge hænder Mattias Tesfaye
- De fem franske kokke: Historien om gastronomiens udvikling i Danmark Espen Uldal
- Argumenter for mænd: Fra Rigtige Mænd til mangfoldig maskulinitet Svend Aage Madsen
- Hvad er det nu det hedder Jørgen Leth
- Michael Strunge: En biografi Peter Rewers
- Og til sidst vinder Tyskland Mikael Busch
- Kampen om Taiwan Jonas Parello-Plesner
- REGNBUENS FORBANDELSE - Den sandfærdige historie om en forhekset cykeltrøje René Preuthun
- Star Wars og filosofien: – må bogen være med dig Jason T. Eberl, Kevin S. Decker
- Hvis din nabo var en bil Henrik Dahl
- Frankrig for alle Bjørn Bredal
- Hvad jeg taler om når jeg taler om at løbe Haruki Murakami
- Meritokratiets tyranni: Hvad blev der af det fælles bedste? Michael J. Sandel
- Hvad er demokrati? Hal Koch
- De sataniske vers Salman Rushdie
- Prekariatet Guy Standing
- Apropos ingenting: Erindringer Woody Allen
- Naturvin Solfinn Danielsen
- Den der blinker først Mazen Ismail
- Det uperfekte menneske. Director's cut Jørgen Leth
- Haiti Jørgen Leth
- Beatles for alle - en introduktion til gruppens musik Per Wium
- Hyperpolitik: Ekstrem politisering uden politiske konsekvenser Anton Jäger
- Vide verden Aarhus Aarhus Universitetsforlag, Aarhus University Press
- Jeg er dynamit!: Friedrich Nietzsches liv Sue Prideaux
- Blændværk – En fortælling om Donald Trumps fremgang og USA’s fald Maggie Haberman
- Ingen kender Dagen Nikolaj Thomassen, Mads Brügger
- Feministiske klassikere: Læst af mænd Svend Aage Madsen, Rune Lykkeberg, Mikkel Thorup, Anders Haahr Rasmussen, Rasmus Brygger, Kenneth Reinicke, Niels Nyegaard, Henrik Zetterberg-Nielsen, Aske Jonathan Kreilgaard, Jeppe Trolle Linnet, Hasib Nasiri, Marek A Jørgensen, Henrik Jøker Bjerre, John Joyce, Rolf Mertz
- Hvad det vil sige at være borgerlig: Et opgør med velfærdssocialismen Martin Ågerup
- Det bliver ikke væk Jørgen Leth
- Champagne Søren Frank
- Iltgæld: Fortællinger og tegninger fra cykelsportens veje Erik A. Frandsen, Brian Nygaard
- 11.11.11 Mads Brügger
- Kilroy Kilroy Ib Michael
- Tribaliseringen af Europa: Et forsvar for vores liberale værdier Marlene Wind
- Generationskontrakten Martin Lidegaard
- Bowie: en biografi Marc Spitz
- Arbejdets land Kaare Dybvad Bek
- Kampen om ytringsfriheden: Religion, politik og global værdikamp Heini í Skorini
- Magtkamp: En hyklers bekendelser Aminata Corr Thrane
- Da MeToo ramte manden Christian Groes
- Immanuel Kants sidste dage Thomas de Quincey
- Men jeg er her jo Jørgen Leth
- Fodboldenglen Hans-Jørgen Nielsen
- Ekko: Et essay om algoritmer og begær Lena Lindgren
- Forbandede fremskridt: Portræt af en verden, hvor ny teknologi forandrer livet for milliarder af mennesker Adam Moe Fejerskov, Johan Moe Fejerskov
- Mit smukke genom: Rejser i genetikkens fagre nye verden Lone Frank
- Åbn døren til Koreas erhvervsliv: Klædt på til succes Maj Bjerre
- Fri os fra den værdiløse borgerlighed Anders Krab-Johansen
- Frihed, lighed og privat velfærd: På vej mod en ny samfundsmodel Jon Kvist, Jesper Brask Fischer
- Mediefilejs: En overlevelsesguide til mediebranchen Jens Kjær Larsen
- Et liv Uffe Elbæk
- Maskinerne kommer indefra Anders Søgaard
- Hønsehunde René Fredensborg
- Fri os fra alle herskere Barry C. Lynn
- Manden bag AirHelp: "Jeg er ikke et naturtalent som CEO. Det er derfor, at jeg går alternative veje" Euroman
- Den sociale konstruktion af uvirkeligheden: forurettelse og antiliberalisme i det 21. århundrede Henrik Dahl
- Politiske essays George Orwell
Vælg dit abonnement
Over 1 million titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
129 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
159 kr. /måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
Fra 179 kr. /måned
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
Dig + 1 familiemedlem2 konti
179 kr. /måned
Flex
For dig som vil prøve Mofibo.
89 kr. /måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Har du en rabatkode?
Indtast koden her
