4.8
Biografier
For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.
Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
© 2024 Gyldendal (Lydbog): 9788702415476
© 2024 Gyldendal (E-bog): 9788702415469
Oversættere: Susanne Staun
Release date
Lydbog: 5. februar 2024
E-bog: 15. januar 2024
4.8
Biografier
For næsten to årtier siden udgav magasinet The New Yorker artiklen ”Don’t Eat Before Reading This” af den dengang ikke særligt kendte køkkenchef på Brasserie Les Halles i New York City, Anthony Bourdain. I artiklen tager Bourdain læserne med bag svingdørene i de fine restauranter og lægger ikke skjul på, hvordan det går for sig. Artiklen blev en sensation, og den efterfølgende bog, ny-klassikeren Kitchen Confidential, blev en endnu større sensation, en megabestseller verden over. Det handler om tæt druk, stoffer, knepperi i kolonialvaresektionen, uappetitlige afsløringer om tvivlsom omgang med fødevarer og ulækker praksis i hele industrien … Men samtidig kan den interesserede læser også finde ud af, hvordan man laver professionelt udseende og velsmagende anretninger ved hjælp af få, praktiske redskaber.
Anthony Bourdain døde 8. juni 2018, 61 år gammel.
© 2024 Gyldendal (Lydbog): 9788702415476
© 2024 Gyldendal (E-bog): 9788702415469
Oversættere: Susanne Staun
Release date
Lydbog: 5. februar 2024
E-bog: 15. januar 2024
Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis
Samlet bedømmelse baseret på 4 bedømmelser
Sjov
Tankevækkende
Inspirerende
Download appen for at deltage i samtalen og tilføje anmeldelser.
Viser 2 af 4
Stine
22. mar. 2024
Meget af det samme, men for en madentusiast også forrygende læsning mange steder.
Carsten
11. feb. 2024
Anthony Bourdain is The Man - was The Man 😢
Dansk
Danmark