HT-samtal #64 - Mat och dryck

Julen står för dörren, med allt vad det innebär av stress, klappköp, pyntande och fejande. Och inte minst mat och dryck, som för många människor dominerar helgerna – från inköp och tillagning till servering, inmundigande och mellandagarnas många rester. Hur och vad vi äter har vi starka åsikter om. Det vi äter och dricker är marinerat i historia och historier, kultur och status, samveten och sammanhang.

Men hur möter den kulinariska världen den akademiska? Hur kan man som forskare intressera sig för mat och dryck? Martin Degrell i samtal med Anna Burstedt, etnolog, Emma Hilborn, historiker, och Håkan Jönsson, etnolog.

Producent Martin Degrell. Tekniker Peter Roslund. Bole. Läs mer om forskningen på Humanistiska och teologiska fakulteterna vid Lunds universitet på www.ht.lu.se. Hitta tips och länkar på www.ht.lu.se/htsamtal.

Release date

Lydbog: 21. december 2018