In Italia siamo grandi consumatori di acqua minerale, anche se quella che esce dai nostri rubinetti è assolutamente buona e controllata. Per non parlare di quanto è economica e più sostenibile rispetto a quella in bottiglia! Si chiama oro blu, e non è un caso: l’acqua è una risorsa preziosa e, soprattutto, non è infinita. Dietro un gesto semplice come aprire il rubinetto di casa c’è un grande lavoro “invisibile, che ci consente anche di dare nuova vita all’acqua, ad esempio depurandola e riutilizzandola in agricoltura. L’obiettivo è non sprecarne nemmeno una goccia, perché un’economia circolare della risorsa idrica è fondamentale per tutelare l’ambiente. L’esperto in materia di questo episodio è Donato Berardi, Direttore del Laboratorio REF Ricerche.