Cómo cocinar la caza Christophe Lorgnier du Mesnil
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El libro de la trufa. Morfología, hábitat, recolección, conservación, recetario
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Fakta
Misteriosa, valiosísima e inimitable, la trufa resulta fascinante tanto por su crecimiento subterráneo como por el ritual para poder encontrarla. Gracias a este manual, expertos y neófitos en esta actividad descubrirán todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera: especies y variedades, conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramiento de los perros, resultados del cultivo experimental… Además, para completar el conocimiento con la degustación de su inconfundible aroma, se incluyen las recetas de los mejores platos con trufas y los vinos adecuados para cada uno de ellos.
© 2024 Parkstone International (E-bog): 9781683255741
Release date
E-bog: 5. juni 2024
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