Door de waterspiegel Tomas Lieske
Lyt når som helst, hvor som helst
Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis
- Lyt og læs så meget du har lyst til
- Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
- Eksklusive titler + Mofibo Originals
- Opsig når som helst
De slager: Een pleidooi voor minder vlees en meer slagers
- Sprog
- Hollandsk
- Format
- Kategori
Fakta
‘Het is geen makkelijke tijd om slager te zijn. Vlees ligt onder een vergrootglas en het ambacht staat onder druk. De slager van Ronald en Jacques is een kritisch eerbetoon aan een van de oudste ambachten ter wereld en tegelijkertijd een mooi en lekker weglezend pleidooi voor minder en beter vlees.’ – Samuel Levie
Biefstuk, een gehaktbal, leverworst, eendenbout, spareribs, jamón ibérico, lamskoteletten: vlees, in alle vormen en gedaanten. In de jaren ’60 van de vorige eeuw begon de decadentie van de voorverpakte en voorgesneden stukken vlees die niemand meer herkende als onderdeel van een dier. We wilden graag vlees eten, maar niet steeds erop gewezen worden dat we daarmee dieren aten.
In interviews, reportages en verhalen schetsen Ronald Giphart en Jacques Hermus de geschiedenis, het heden en de toekomst van het slagersambacht en sporen ze de lezer aan om te kiezen voor beter en minder vlees, afkomstig van iemand met vakkennis. Maar daarvoor moeten er allereerst jonge slagers het hakmes weer oppakken.
© 2024 Nijgh & van Ditmar (E-bog): 9789038815855
Udgivelsesdato
E-bog: 23. oktober 2024
Andre kan også lide...
- De wedstrijd Koen D'haene
- Gevolgen Koos van Zomeren
- Het verhaal van Benito Benin en dat van Fanny Yolanda Entius
- Het licht in de stad Inge Schilperoord
- De sprong Maria Stepanova
- De onderbroek Louis van Dievel
- Alles wat was Willem Melchior
- Het jubileum F.B. Hotz
- Toekomstkoorts Annelies Beck
- In liefdesnaam Adriaan van der Veen
- Waandag Paul Marijnis
- Morgenster Dirk Van Boxem
- Broodhoofd Sara Mesa
- Onfatsoenlijk en luxueus Coen Peppelenbos
- De tijger en de kolibrie Alex Boogers
- Zomerslaap Martijn Simons
- Een avond in Amsterdam K. Schippers
- De vitalist Gerrit Krol
- De brief Gea Wolfslag
- Het andere gezicht Mensje van Keulen
- Geen deel van de wereld Stefanie de Velasco
- De gloed Annemarie de Gee
- Hawaï 2000 Heidi Koren
- Blauwbaard Pauline Slot
- De Solicitant Bram Esser
- Ferrari's in de hemel: Een familieverhaal Anja Sicking
- De inwendige Pauline Slot
- Een stroopgraf voor de bij Tom Hofland
- Het behouden kind Janneke Holwarda
- Galgenaas Roger Van de Velde
- Een man een man Wanda Reisel
- Het Liegend Konijn 2021/1: Tijdschrift voor hedendaagse Nederlandstalige poëzie Jozef Deleu
- Voet bij stuk Joseph Pearce
- Als je ze kent Fieke Gosselaar
- Buiten de orde: (aantekeningen) Tomas Espedal
- Einde verhaal; End of story: roman; a novel Philibert Schogt
- Babbitt Sinclair Lewis
- Aimez-vous les moules? Guido van Heulendonk
- Familiealbum Leo Pleysier
- Orpheus in de dessa Augusta de Wit
- Over de Rijksweg Marente De Moor
- Damian Edzard Mik
- Waar zijn de dagen voor Koen Schouwenburg
- Vuur en zijde Doeschka Meijsing
- Je moet wat San Bos
- Een gelukkige poging Joost Zwagerman
- Hier zijn leeuwen Max Temmerman
- Vrouw doet dit, dat- Sytske Frederika van Koeveringe
- De vijfde regel Jenne Brands
- Een eeuwig opnieuw beginnen: Een persoonlijke zoektocht naar Sonia Gaskell Rudi van Dantzig †
- Mothers' Instinct: Een moeder is echt tot alles in staat Barbara Abel
- Zelfportret Jesse Ball
- Het is maandag vandaag Sytske van Koeveringe
- De onverschilligen Gert Erauw
- Zoon van Kees van Beijnum
- Mijn roofvogels Rob Bijlsma
- Kauwgomkind Doeschka Meijsing
- Ayoub Fikry El Azzouzi
- De Engelse brieven Tsafrira Levy
- Een eeuw van licht: de revolutionaire ontdekking van een nieuwe wetenschap: de quantumfysica Thomas de Padova
- Hoe Matt een dode vis werd Jeroen van Kan
- Totem Dorien Voskuil
- Luisteraars! Karel van het Reve
- Het boek Estee Alex Boogers
- De wilde getallen Philibert Schogt
- Slechte mensen Publiek Domein
- We ramen de schade die ons het zicht op de weelde ontneemt Bernard Wesseling
- Engelbert Mensje van Keulen
- De afgronden Pilar Quintana
- Poëzie is een steen: Een keuze uit de gedichten Ellen Warmond
- De branie: dichters in de Prinsentuin 2016
- Dwars: het komrijk van Tom Lanoije Gerrit Komrij
- Tweelingstrijd: gedichten Kim Pauwels
- Bekentenissen van een nieuwsgierig mens Maarten Asscher
- Dolhuis: natura naturata Lucas Hirsch
- De vernietiging van Prosper Morel Jamal Ouariachi
- Vijf manieren om een oude dame te wekken Willem Brakman
- Milde klachten Sanneke van Hassel
- Adela en Helena Kris Van Steenberge
- Vijftig Bavo Claes
- Zwijgen of spreken Adriaan van der Veen
- De beschermelinge Mira Sys
- We vergaten te voetballen: taalvondsten en versprekingen in de voetbalsport Peter Zantingh
- Het tuurtouw Jeroen Brouwers
- Atman Leo Henri Ferrier
- Het geheim van Eberwein Boudewijn Buch
- Nieuwe lusten: 22 verhalen uit de tuin der lusten van Jeroen Bosch H.M. van den Brink
- Een verschil van touche F.B. Hotz
- De omwegen Jeroen Theunissen
Vælg dit abonnement
Over 600.000 titler
Download og nyd titler offline
Eksklusive titler + Mofibo Originals
Børnevenligt miljø (Kids Mode)
Det er nemt at opsige når som helst
Den mest populære
Premium
For dig som lytter og læser ofte.
1 konto
100 timer/måned
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Unlimited
For dig som lytter og læser ubegrænset.
1 konto
Ubegrænset adgang
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Family
For dig som ønsker at dele historier med familien.
2-6 konti
100 timer/måned pr. konto
Fri lytning til podcasts
Kun 39 kr. pr. ekstra konto
Ingen binding
2 konti
179 kr. /månedFlex
For dig som vil prøve Mofibo.
1 konto
20 timer/måned
Gem op til 100 ubrugte timer
Eksklusivt indhold hver uge
Fri lytning til podcasts
Ingen binding
Sprog og region
Dansk
Danmark
