Øl: fuld af videnskab. Med professor og forskningsdirektør på Carlsberg Birgitte Skadhauge.

0 Anmeldelser
0
Episode
9 of 46
Længde
54M
Sprog
Dansk
Format
Kategori
Historie

Øl har eksisteret i omkring 10.000 år. Men det er ikke sikkert, at vi moderne danskere lige sådan ville genkende øl fra fortiden ved første tår. I begyndelsen var det nemlig en slags grødet masse, som man drak med sugerør for at undgå bundfaldet. Gennem historien har øl undergået en kæmpe udvikling, både i forhold til ingredienserne, smagen og selve produktionen – og det er ikke mindst forskernes skyld. I denne episode af Grundtanker er vi på tur i Carlsbergs drivhus-laboratorium. Her prøvesmager vi bl.a. nye øltyper i pilotbryggeriet sammen med professor og forskningsdirektør Birgitte Skadhauge. Hun fortæller om de genvidenskabelige forskningspionerer, om udviklingen af nye kornarter og om samspillet mellem grundforskning og øludvikling.

Afsnittet er produceret af podLAB for Det Kongelige Danske Videnskabernes Selskab Vært: Kristoffer Frøkjær Medvirkende: Forskningschef Birgitte Skadhauge, Carlsberg Group Tilrettelæggelse, optagelse og redigering: Anders Høeg Nissen Speak: Rikke Reinholdt Petersen Musik: Carl Frøkjær-Jensen


Lyt når som helst, hvor som helst

Nyd den ubegrænsede adgang til tusindvis af spændende e- og lydbøger - helt gratis

  • Lyt og læs så meget du har lyst til
  • Opdag et kæmpe bibliotek fyldt med fortællinger
  • Eksklusive titler + Mofibo Originals
  • Opsig når som helst
Prøv nu
DK - Details page - Device banner - 894x1036

Other podcasts you might like ...