Le viandier de Taillevent: Édition enrichie. Recueil de recettes médiévales du XIVe siècle : sauces, viandes et techniques de la gastronomie françaiseTaillevent
Le viandier de Taillevent: Savoir-faire culinaire du Moyen Âge et recettes de luxe : plongée dans la gastronomie de TailleventTaillevent
