Matlexikonet

av Birgit Hemberg
E-bok
264 tryckta sidor

Förlagets beskrivning

4 800 uppslagsord över allt som hör mat och kokkonst till Vet du vad amuse bouche, quinoa, breiflabb, chipotle, barista och halva är? Var ordet barbecue har sitt ursprung? Känner du till Charles Emil Hagdahl? Paul Bocuse? Cajsa Warg? Erik ”Bullen” Berglund? Letar du efter recept på blinier? Kalmarlåda? Lemon curd? Biff Greta? Gazpacho? Vad består egentligen garnityren à la florentine, à la bordelaise och à la grecque av? Vad betyder blondera, blanchera och lardera? Svaren på dessa frågor och många fler finns i Matlexikonet – en praktisk, innehållsrik och rolig bok om matkunskap och matbordets fröjder. Boken är illustrerad med teckningar av Eva-Jo Hancock. Birgit Hemberg var under många år redaktionschef på tidningen Allt om Mat och dessförinnan matjournalist på Dagens Nyheter. Hon har fått flera fina utmärkelser inom det gastronomiska området och lovord för utomordentliga insatser i främjandet av svensk matkultur. Hon har också medverkat i en rad kokböcker.

Användaromdöme

Antal betyg: 0
Boken har ännu inga kundrecensioner

Ytterligare information

Boktyp
E-bok
Förlag
Bokförlaget Forum
ISBN
9789137144870

Genrer
Matlagning: allmänt & recept
Ordböcker, lexikon