Meterse en un jardín | Un paseo por el huerto de cítricos de Vicent Todolí

Eduardo Barba viajó hace unas semanas hasta "Palmera", el pueblo de Valencia donde está el Huerto Botánico Bartolí, núcleo de la "Todolí Citrus Fundació" creada para la investigación y conservación de la biodiversidad de los cítricos. Alrededor de 500 variedades y cultivares distintos, todo un jardín botánico creado solamente con cítricos. Muchos de ellos tienen frutos que son muy conocidos por la mayoría de las personas: naranjas dulces, naranjas amargas, sanguinas, mandarinas, limones, limas, pomelos… Pero también hay una enorme variedad de otros cítricos menos escuchados, algunas auténticas rarezas, como la zamboa, el cidro, el chinotto, la satsuma, la papeda… ¡Toda una locura de plantas diferentes! Y de postre, tableta de chocolate negro con kumquat macerado con vino blanco y miel