Meyers bageri

af Claus Meyer
E-bog
8-10 t 232 trykte sider

Forlagets beskrivelse

Meyers Bageri er skrevet til dig som ønsker at bage bedre brød, end du gjorde sidst og bedre brød end de fleste andre. Derfor introducerer jeg dig for korn og meltyper, du muligvis ikke kender, og som ikke fås overalt. Jeg forklarer omhyggeligt, hvordan du kan variere og forbedre dine ælte- hæve- og afbagningsmetoder, og hvad din indsats betyder for dit brød. Mit inderste ønske er, at du oplever dit dejtrug blive til et steinwayflygel. Start med at læse det indledende afsnit, juster dine metoder, bag herefter så meget du kan, så lover jeg, at du hurtigt bliver en endnu bedre bager. Bogens opskrifter har Claus Meyer udviklet i samarbejde med Nicolai Halken Skytte, som er daglig chef for bageriet i Meyers Køkken og Deli, der i 2009 blev certificeret statskontrolleret økologisk bageri. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Brugeranmeldelser

Antal bedømmelser: 29
MARTIN CHRISTIAN LAGONI

En rigtig god bog

Mia Bülow

God

Yderligere information

Bogtype
E-bog
Forlag
Lindhardt og Ringhof
ISBN
9788711398975

Genrer
Madlavning / mad og drikke mm.
Kager, bagning, glasur og sukkerværk